ユーゴ・エ・ヴィクトール

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ドーム型の美しいチョコレートが魅力！「ユーゴ・エ・ヴィクトール」

ユーゴ・エ・ヴィクトール

「HUGO & VICTOR（ユーゴ・エ・ヴィクトール）」はガストロノミーレストランで出されるようなスイーツを作りたい。という思いでオープンしたパティスリー・ショコラトリー。

ガストロノミーとは、素材の味を最大限に引き出すために科学を用いた分子美食学で、世界で最も予約がとれないレストランとして有名な「エル・ブリ」が採用していた調理法です。

「HUGO & VICTOR」のシェフ「ユーグプ・ジェ」氏はパリの有名レストラン「ラデュレ」や5つ星ホテル「ル・ブリストル」、「ホテル・ノルマンディー」のシェフを経て、3つ星レストラン「ギー・サヴォア」のパティシエを努めた輝かしい経歴の持ち主。

毎年のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」では常に上位の人気を維持し続ける人気のパティシエです。

2015年には新宿伊勢丹に店舗をオープン。

オープン当初から日本のショコラ通やスイーツ通の間で話題になり、人気と知名度が急上昇中。

「HUGO & VICTOR」のチョコレートを最初に味わうなら「HUGO & VICTOR」を代表する半球形のドームショコラがおすすめ。

ユーゴ・エ・ヴィクトール

美しく彩られたショコラをひと口かじるとパリッと割れ、フルーツやキャラメルの風味豊かなペーストが溢れ出し、カカオの香りとふんわり混じり合う新しい味わいが楽しめます。

今までになかったチョコレートを味わいたい方、いつもとは違うチョコレートをプレゼントしたい方におすすめです。

　

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